Chúng mình làm bạn con nhé? – Trò chuyện với các món ăn

Khi các con còn nhỏ, mẹ luôn nấu cháo có đủ các loại thực phẩm, cung cấp đa dạng chất dinh dưỡng cho các con. Nào là cháo cà rốt thịt bò. Nào cháo chim bồ câu hạt sen. Nào là cháo cá rau cải. Các con đã ăn rất ngon lành. Vậy mà khi lớn lên, các con lại trở nên “cực đoan” trong việc ăn uống. Nghĩa là ngoài thức ăn “đặt hàng mẹ”, các con từ chối tất cả những thức ăn khác mà mẹ muốn mời các con thưởng thức. Việc con lên thực đơn cho mình theo từng bữa ăn là điều tốt, như vậy mẹ sẽ làm các món ăn phù hợp với sở thích của con, các con ăn sẽ ngon miệng hơn. Chỉ có điều, mẹ nghĩ rằng, sẽ tốt hơn nếu những “đơn đặt hàng” các con đưa ra cho mẹ thay đổi theo từng ngày. Vì  các con thưởng thức thêm nhiều món ăn ngon hơn nữa, chứ không phải ngày ngày lặp lại mỗi một điệp khúc kiểu như “sáng trứng, trưa trứng, tối lại trứng.” Cả tuần chỉ ăn độc món trứng thì các con đang làm mất cơ hội được thưởng thức những món ăn hấp dẫn khác.

Mẹ rất muốn trổ tài nấu ăn cho các con. Nhưng thật buồn là mẹ chẳng có cơ hội trổ tài, và cũng chẳng có cơ hội nhận được lời khen ngợi của các con. Bởi vì các con luôn có những sở thích kéo dài ơi là dài. Ví dụ Diệp Thảo có những đợt chỉ thích ăn mỗi cơm vừng. Con ăn triền miên cả mười lăm, hai mươi ngày. Con chẳng ăn thêm món gì khác nữa. Rồi có những tháng con ròng rã ăn cơm với thịt xào. Bảo Anh thì thích thịt kho tàu. Điệp khúc thịt kho tàu con “hát” hết cả tháng trời. Nhiều đến mức mẹ cũng thấy … sợ.

Mẹ rất muốn các con ăn đa dạng. Có bao giờ các con muốn tô một bức tranh mà trong tay chỉ có duy nhất một màu? Mẹ nghĩ là không. Hôm trước mẹ mua hộp màu có 12 màu. Con đề nghị mẹ mua loại 19 màu vì có những màu sắc con cần có để thể hiện bức tranh của mình. Vậy thì con hãy hình dung thực đơn ăn uống hàng ngày của con cũng giống như một bức tranh. Chúng hẳn cũng cần có nhiều màu sắc để tạo nên một bức tranh đa dạng. Nhưng việc các con chỉ nhất định ăn một món ăn ròng rã ngày này sang ngày khác chẳng khác nào các con đang vẽ bức tranh thực đơn ăn uống của mình chỉ bằng một màu duy nhất. Những màu sắc khác không có cơ hội được xuất hiện, chúng sẽ buồn biết bao. Các con có nghĩ như vậy không?

Mẹ nghĩ các con ăn đang ăn theo kiểu thói quen hơn là thưởng thức các món ăn. Cái gì các con ăn quen rồi, thì con cứ ăn mãi, mà không nghĩ rằng sự thay đổi sẽ thú vị biết bao. Chưa kể việc ăn uống đa dạng lại có rất nhiều ích lợi cho sức khỏe của các con.Bây giờ thì các con đã lớn. Các con ăn ở lớp ngoan hơn, dù cô vẫn thông báo cho mẹ về việc con thỉnh thoảng bỏ chứa thức ăn. Các con bảo các con không thích ăn những món đó nên phải bỏ chứ. Mẹ đồng ý. Việc ép buộc ăn món ăn mà con không thích chỉ càng làm cho con sợ hãi nó mà thôi. Thậm chí con có thể bị trớ nữa.Mẹ muốn đề cập đến một vấn đề khác. Đó là: có bao giờ con nghĩ đến việc trò chuyện với các món ăn?Các con có biết những món ăn cũng có ngôn ngữ không? Ngôn ngữ của chúng biểu hiện qua màu sắc và hương vị của chúng. Hãy thử tìm cách làm quen và kết bạn với chúng. Ban đầu, con có thể thấy hơi khó khăn một chút. Nhưng nếu biết cách chiến thắng,  để vượt qua những thử thách, các con sẽ có được những cảm xúc thật tuyệt cho mình.Trước tiên, thay bằng việc đến bữa, các con vừa ôm cuốn sách, vừa ăn cơm thật nhanh, các con hãy cất quyển truyện đi. Hãy đọc quyển truyện sau khi kết thúc bữa ăn. Mẹ chắc cả cuốn truyện và cả các thức ăn đang bày trên bàn kia đều không muốn các con cùng lúc quá nhiều việc như vậy. Việc đọc truyện sẽ khó có thể tập trung. Và việc ăn uống cũng bị ngắt quãng.Vì vậy tốt nhất là chúng mình hãy “giờ nào việc nấy”. Đến bữa ăn, chúng ta hãy chỉ tập trung cho việc thưởng thức các món ăn thôi.

Các con thấy không, bát canh khoai tây cà rốt hôm nay trông thật sinh động. Những miếng khoai tây vừa mềm vừa bở dường như có thể tan ngay trong miệng . Những miếng cà rốt thì giòn giòn, ngọt ngọt thật quyến rũ. Cùng với nước sườn hầm, bát canh trở nên đậm đà, thơm ngon biết mấy khi con chan cùng cơm để ăn. Các con có biết trong bát canh nhỏ này có những tác dụng gì không? Khoai tây giúp con tiêu hóa tốt. Cà rốt giúp mắt con sáng hơn. Nước sườn hầm giúp xương con thêm chắc khỏe. Còn đây nữa, miếng cá kho giềng mầu nâu sậm. Chúng tuy không bắt mắt, nhưng vị giềng đang làm dậy mùi cá. Khi các con xắn miếng cá ra, sẽ để lộ lớp thịt cá mầu trắng, mềm, độ đậm của mắm muối vừa đủ để các con ăn với cơm. Ăn cá sẽ giúp các con tăng khả năng tập trung, giúp các con thông minh hơn, giúp trái tim của các con khỏe hơn, giúp mắt các con sáng hơn.

Còn đây nữa. Đĩa rau mùng tơi xào tỏi vừa chín tới, không nát, không bị sượng khi nhai. Mùi tỏi thơm quyện trong từng lá rau. Các con hãy thử ăn xem sao nhé. Một món ăn ngon lại vừa giúp da dẻ con thêm hồng hào. Con gái mẹ sẽ càng xinh xắn hơn.Hay hôm nay chúng mình ăn bắp cải luộc? Những cuộn lá cải vồng lên như những chiếc thuyền, mẹ sẽ xắn thành các miếng vừa ăn, rửa sạch và cho vào nước sôi. Đợi nồi rau luộc sôi chừng vài phút là rau chín. Mình xếp đều các lá rau trên đĩa. Khi ăn, con hãy chấm với nước chấm mẹ đã làm riêng dành cho món ăn này. Đó là xì dầu dầm trứng. Các con hãy bắt đầu thưởng thức nhé. Vị ngọt của rau bắp cải, vị ngậy, béo của xì dầu dầm trứng. Chúng quyện vào nhau thành một hương vị thật quyến rũ. Món ăn tưởng chừng đơn giản này nhưng các con có thể ăn cả bát không chán. Các con hãy ăn thỏa thích món này, vì nó sẽ giúp các con tăng khả năng miễn dịch với các loại bệnh tật.Các con nghĩ sao với món gà kho gừng nhỉ? Cũng là một ý tưởng hay cho một bữa tối trong tiết trời se lạnh. Miếng thịt gà săn vàng, thơm ngậy, thoảng thoảng mùi gừng khiến các con sẽ có cảm giác ấm áp hơn. Không những thế, ăn thịt gà còn khiến cho trái tim các con mạnh khỏe hơn, tinh thần các con thêm phấn chấn.Sau bữa ăn, mình hãy tráng miệng bằng một quả chuối thì thật tuyệt. Thịt chuối vàng mềm, có vị ngọt thật dễ ăn, lại có tác dụng giúp con ngăn ngừa và trị được nhiều bệnh.Hay là con thưởng thức một miếng dưa hấu đỏ, nhìn  rất bắt mắt? Dưa hấu ngọt mát, giúp cơ thể các con giải nhiệt giữa ngày hè nóng bức.Các con thấy không, các loại thực phẩm có thật nhiều ích lợi mà nếu các con khước từ chúng thì cũng có nghĩa là các con đang khước từ những tác dụng tuyệt vời của chúng đối với sức khỏe của mình. Các con tước mất cơ hội mình có thể trở thành một nhà thưởng thức món ăn tinh tế, tài ba. Thế thì thật là đáng tiếc, phải không nào?Mẹ nhớ, mỗi khi các con ốm, trông các con thật xanh xao, mệt mỏi. Các con không thể chơi được trò chơi nào trong lúc cơ thể yếu mệt. Miệng các con đắng ngắt khiến các con không muốn ăn gì hết. Mẹ nhớ Diệp Thảo bảo mẹ, giá mà con đừng ốm. Vì con thấy mệt lắm, chán lắm. Nằm mãi đau người lắm.

Mẹ nghĩ có một cách để cơ thể các con mạnh khỏe, chống chọi kiên cường được với bệnh tật. Một cách thật đơn giản, và thật dễ dàng. Đó là các con hãy kết bạn được với thật nhiều những người bạn rau – quả – thịt – cá trong các bữa ăn hàng ngày. Đó là những “người bạn đặc biệt” của các con đấy. Những người bạn ấy vẫn âm thầm bên các con bấy lâu nay mà các con có thể vẫn còn thờ ơ. Hãy để những người bạn ấy có cơ hội được giúp các con mạnh khỏe hơn, thông minh hơn. Và chúng mình đừng chậm trễ nữa, hãy cùng học cách trò chuyện với các món ăn thôi nào.

Nhà văn Phong Điệp

(Trích trong cuốn “Chúng mình làm bạn, con nhé? – Vì sao mẹ sinh ra con trên đời này?”  – NXB Phụ nữ )